बिलासपुर में मद्रासी होटल का लाइसेंस सस्पेंड, गंदे फ्रिज में एक साथ मिला वेज-नॉनवेज

बिलासपुर में खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग ने पुराना हाईकोर्ट के सामने स्थित मद्रासी होटल पर कार्रवाई करते हुए उसका खाद्य लाइसेंस तत्काल प्रभाव से निलंबित कर दिया। जांच में रसोई में गंदगी, गंदे और बदबूदार फ्रीजर में वेज-नॉनवेज खाद्य सामग्री एक साथ रखने, कर्मचारियों द्वारा ग्लव्स और कैप का इस्तेमाल नहीं करने तथा पेस्ट कंट्रोल की व्यवस्था नहीं होने जैसी कमियां मिलीं। विभाग ने आगे भी शहर के होटल और रेस्टोरेंट में औचक जांच जारी रखने की बात कही है।

बिलासपुर। बिलासपुर में खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग ने खाद्य सुरक्षा मानकों की अनदेखी करने वाले प्रतिष्ठानों के खिलाफ कार्रवाई तेज कर दी है। इसी कड़ी में शुक्रवार को पुराना हाईकोर्ट के सामने स्थित मद्रासी होटल का खाद्य लाइसेंस तत्काल प्रभाव से निलंबित कर दिया गया।

विभाग की टीम ने होटल में जांच के दौरान रसोई और खाद्य सामग्री रखने की व्यवस्था में कई गंभीर कमियां पाईं। गंदे फ्रीजर में शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थ एक साथ रखे मिले। इसके अलावा किचन में साफ-सफाई की स्थिति भी खराब पाई गई।

किचन में मिली गंदगी, फ्रिज में वेज-नॉनवेज साथ रखा

खाद्य एवं औषधि प्रशासन की टीम ने शुक्रवार को मद्रासी होटल में दबिश दी। होटल का बाहरी हिस्सा सामान्य मिला, लेकिन किचन की जांच के दौरान कई खामियां सामने आईं।

अधिकारियों के अनुसार, रसोई में फर्श और दीवारों पर चिकनाई और कचरा जमा था। खाद्य सामग्री रखने वाले फ्रीजर भी अंदर से गंदे और बदबूदार पाए गए।

सबसे बड़ी लापरवाही यह सामने आई कि वेज और नॉनवेज खाद्य सामग्री को एक ही फ्रीजर में बिना उचित विभाजन और ढक्कन के रखा गया था।

कर्मचारियों ने नहीं पहने थे ग्लव्स और कैप

जांच के दौरान खाना बनाने और परोसने वाले कर्मचारियों द्वारा आवश्यक स्वच्छता मानकों का पालन नहीं किया जा रहा था। कर्मचारियों ने ग्लव्स और कैप नहीं पहने थे।

इसके अलावा रसोई और भंडारण क्षेत्र में चूहों, कॉकरोच और अन्य कीटों की रोकथाम के लिए पेस्ट कंट्रोल की व्यवस्था भी नहीं मिली।

इन कमियों को देखते हुए खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने होटल का खाद्य लाइसेंस निलंबित करने की कार्रवाई की।

जांच में सामने आईं ये प्रमुख कमियां

खाद्य विभाग की जांच में होटल में कई तरह की लापरवाहियां सामने आईं—

रसोई में गंदगी: फर्श और दीवारों पर चिकनाई व कचरा जमा मिला।
वेज-नॉनवेज एक साथ: शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य सामग्री एक ही फ्रीजर में रखी मिली।
ग्लव्स और कैप का इस्तेमाल नहीं: भोजन तैयार करने और परोसने वाले कर्मचारियों ने आवश्यक सुरक्षा सामग्री नहीं पहनी थी।
पेस्ट कंट्रोल की व्यवस्था नहीं: चूहों, कॉकरोच और अन्य कीटों की रोकथाम के पर्याप्त इंतजाम नहीं मिले।
गंदे फ्रीजर: खाद्य सामग्री रखने वाले फ्रीजर गंदे और बदबूदार पाए गए।

होटल-रेस्टोरेंट की रसोई पर विभाग की नजर

खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग शहर के बड़े होटल और रेस्टोरेंट को भी जांच के दायरे में ले रहा है। विभाग का उद्देश्य ग्राहकों को स्वच्छ और सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराना है।

जांच के दौरान यह भी सामने आया कि प्रतिष्ठानों के बाहरी हिस्से साफ-सुथरे दिखने के बावजूद किचन में स्वच्छता मानकों का पालन नहीं किया जा रहा है।

आगे भी जारी रहेगी औचक जांच

खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग ने संकेत दिया है कि शहर के अन्य बड़े होटल, ढाबे और रेस्टोरेंट में भी औचक जांच जारी रहेगी।

विभाग के अनुसार, खाद्य सुरक्षा मानकों की अनदेखी या गंभीर लापरवाही मिलने पर संबंधित प्रतिष्ठानों के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी। विभाग ने शहरवासियों से भी अस्वच्छता या खाद्य सुरक्षा से जुड़ी लापरवाही नजर आने पर शिकायत करने की अपील की है।